Salep Nasıl Yetiştirilir?

İçmeye doyum olmayan mis kokulu salep yetiştiriciliği son yıllarda gelişen bir alandır diyebiliriz. Salebin elde edildiği yabani orkideler endemik bitki türlerindendir ve koruma altına alınmışlardır.

Bu nedenle 1977 yılından beri yurtdışına salep ihracı yasaktır.

Ayrıca dağlarda kendiliğinden yetişen saleplerin toplanması da yasaktır. Çünkü salep bitkisini kökünde lale soğanları gibi yumrular bulunur. Salep de bu yumrulardan elde edilir. Tüketilen saleplerde bu yumrular birden fazla olduğu için ana yumru bırakılarak diğerleri toplanabilir. Ancak dağ saleplerinde tek yumru vardır ve toplanması demek bir daha salep yetişmemesi demektir.

Salep Nerelerde Yetişir?

Salep ülkemizde hemen her bölgede yetişebilmektedir.

Ancak salep özellikle kireçli toprakları sevdiği için bazı yörelerde daha verim alınır.

Muğla, Manisa, Isparta, Kahramanmaraş, Kastamonu, Yozgat illerinde salep daha çok yetişir ve daha kalitelidir. Diğer bölgelerde de yetişebilmektedir.

Salep genellikle iki tiptir. Ormanlık alanlarda yetişen dağ salebi ve çayırlık alanlarda yetişen çayır salebi. Dağ saleplerinin yumruları daha iri olduğu için birini sınıf ürünken, çayır saleplerinin yumruları daha küçük olduğu için ikinci sınıf üründür.