k açtığında cımbız yardımıyla çiçeklerin ortasındaki uzun, kırmızı-turuncu olan stigma adı verilen kısımları toplayın. Her bir çiçekte yalnızca üç stigma bulunduğu için bunları dikkatli bir şekilde çıkarın. Stigmaları toplamayı, havanın kuru olduğu bir sabah çiçekler açtıktan hemen sonra yapmanız önemlidir.

Topladığınız stigmaları kağıt havlu üzerine serin ve birkaç gün boyunca sıcak ve kuru bir yerde iyice kurutun. Sonrasında hava geçirmeyen bir kapta saklayın. Kuruttuğunuz safranları hem tuzlu hem de tatlı yiyeceklerinize renk ve tat katmak için kullanın.

Safran, soğanlarıyla çoğaltılabilen bir bitkidir. Safran yetiştiriyorsanız, birkaç yılda bir toprağı kazıp eski soğanları yenilerinden ayırmanız iyi olacaktır. Soğanları ayırdıktan sonra yeniden ekim yaparak hem aşırı kalabalığı önleyerek hem de soğanların toprakta yeteri kadar derinlikte olduğundan emin olarak sağlıklı büyümeyi teşvik edebilirsiniz.