Safran Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?
1. Safran Nedir? Safran Nasıl Yetişir? Safran Nerelerde Yetişir?
Safran, Crocus sativus adlı çiçekli bitkiden elde edilen ve dünyanın en değerli baharatlarından biri olarak bilinen bir üründür. Safran, zarif mor renkteki çiçeklerin içinde bulunan, ince ve kırmızı renkteki stigma (dişi organ) kısmından elde edilir. Bu stigma, safranın aromatik özelliklerini taşıyan aktif bileşenlerin yoğun olduğu kısımdır. Safran, mutfaklarda lezzet verici ve renklendirici olarak yaygın bir şekilde kullanıldığı ...